台灣米煮法

2023年8月30日 — 用大同電鍋煮飯很簡單，掌握米與水的比例1：1；而無論米量多少，都要在外鍋加入一杯的水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣。當電鍋剛跳起時，記得燜煮 ...

想要煮出好吃的飯？大師教你5個白米飯好吃關鍵，從挑選生米、黃金比例調配水量，煮前務必先浸泡20-30分鐘、煮完後鬆飯才能保持Q彈口感。大廚們快一起掌握秘訣，煮出讓 ...

2021年9月22日 — 第二步驟是要加水到米中，此時的煮飯比例就相當重要了，這也是影響口感的關鍵因素。 依照米的種類，煮飯比例、加水的量也不同，像是1 杯白米就加1 杯水，1 ...

1. 若是飯量不大的，做1－2人的分量，以珍珠米為例，米︰水比例1︰1.2，將一杯珍珠米（約150克）、煮飯用的清水180毫升先預備好，洗淨米瀝乾後用。 · 2. 然後以冰：水= 1：3 ...

2015年10月27日 — 一、洗米：用清水將白米洗淨（大約洗三次），並將水完全瀝乾。 · 二、加水：以「米：水，1：1.35」的比例（這是重量比而非容積比喔，所以請勤勞一點準備小 ...

2023年3月9日 — 3》煮飯的米水比例煮飯時米要加水，一般來說，新米與水的比例為1：1或是1：1.1；舊一點的米，則要酌量加水到1：1.2或1：1.3。 4》煮熟後先鬆飯，再悶飯 ...

電鍋煮飯5步驟!教你煮出跟日本米一樣好吃的米飯 · STEP 1：選米 · 新米是什麼？ · STEP 2：洗米 · STEP 3：浸泡 · STEP 4：蒸煮 · STEP 5：鬆飯後悶飯.

2022年9月28日 — 1. 選好米 · 2. 洗米 · 3. 控制煮飯比例、浸米 · 4. 放入電鍋加熱煮熟 · 5. 燜飯 · 6. 把飯打鬆.